姜撞奶

作者： 白城的圣白树

笑容凝固在脸上，庞贝城凝固在熔岩中，姜撞奶凝固在碗里，只要你够突然，就可以停住时间

用料

• 老姜 一个
• 全脂牛奶 300ml
• 白砂糖 适量

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

准备小奶锅，过滤用工具，能把姜打碎的料理机，一个大碗

步骤 2

生姜去皮，打碎，把姜汁滤出，盛在大碗中

步骤 3

牛奶加糖煮出蟹眼泡泡，捞去浮沫，小锅离开火源，放一会儿放到75-80度

步骤 4

选一个适合放置大碗的地方，将小奶锅举高，牛奶“撞”入盛放姜汁的大碗中

步骤 5

静置五分钟，绝对不要动它，绝对不要动，静待其凝固

姜撞奶的小贴士

Tips： 1. 姜汁要用新鲜老姜榨 2. 奶和糖的比例控制在10:1比较好 3. 一定要将奶倒进姜汁中，且感受一下“撞”这个特殊动词的操作。 4. 牛奶温度一定要降低些。 5. 撞完了之后，一定不要动它

菜谱创建时间：2018-12-15 12:15:32