爆炒香辣花甲

作者： 小罒夕

就是喜欢😍全程爆炒，麻辣鲜嫩～

用料

• 花甲，干辣椒，花椒，小米辣椒，大葱，姜，蒜，料酒，生抽酱油，胡椒，白糖，淀粉

爆炒香辣花甲的做法步骤

步骤 1

花甲放水淹没，加盐，加一点油，让它吐沙，（我是上午买的花甲，晚上吃，没有沙子）吐完沙的花甲，用滚烫的开水，烫至花甲开口，然后一个一个的清洗干净（忘记拍这个步骤的图片了😓）

步骤 2

大葱切片，姜蒜切末，干辣椒切小段，小米辣椒切段（不能吃辣的，可以不加）

步骤 3

锅里面放入油，烧至五成热，放入花椒和干辣椒炒香

步骤 4

继续加入姜蒜末炒香

步骤 5

放入花甲大火爆炒，沿锅边加入料酒，生抽酱油，加入小米辣椒，勾一层薄欠，这样花甲的肉才嫩（薄欠:胡椒、鸡精、白糖、淀粉、水）

步骤 6

加入大葱小葱，出锅～一盘色香味俱全的花甲就好了，在配上一杯可乐，完美😁

菜谱创建时间：2018-12-14 23:03:24