戚风蛋糕 chiffon cake

作者： 圣诞树_

戚风蛋糕 chiffon cake 没有白醋没有柠檬汁的方子

用料

• 鸡蛋 5个
• 植物油 75克=1/3cup+1tbsp
• 低筋面粉 100克=2/3cup
• 牛奶 75克=1/4cup+1tbsp
• 白砂糖 75克=1/3cup+1tbsp

戚风蛋糕 chiffon cake的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离放着

步骤 2

油+面粉 放A碗里 搅拌

步骤 3

在搅拌好的A碗里同时加入蛋黄和牛奶 搅拌到有流动性 然后放一边去

步骤 4

拿出装了蛋清的碗开始打发蛋清 并同时慢慢的分两次或者三次加入糖 一直打发到图片的状态

步骤 5

把打发好的4步骤分三次用刮刀拌到A碗里 （每一次拌均匀了之后再添加下一份）

步骤 6

搅拌好后的状态是这样

步骤 7

倒入烤盘7寸

步骤 8

倒好之后 拿起烤盘震一下 把大气泡震出去

步骤 9

上面盖上锡箔纸，预热好330F=165C的烤箱里烤20分钟

步骤 10

20分钟后取走锡箔纸，降低温度到310F=155C，再烤20分钟

步骤 11

取出蛋糕后倒扣放凉

步骤 12

放凉后就拿出来分离开吃吧

菜谱创建时间：2018-12-14 22:27:14