一道不加油的只用水和糖的红烧肉

作者： 上官凝痕

这个菜菜呢源自我本人，我想吃红烧肉，是突然很想吃，但又不想吃油，所以就大胆尝试一下，不加油的红烧肉是怎样的，烧出来的菜菜还不错👍，也简单

用料

• 五花肉 120克
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 清水 适量
• 花椒 6粒
• 八角 1颗
• 干辣椒 1个
• 纯正红糖 3块
• 生菜叶子 4片

一道不加油的只用水和糖的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块洗净备用。

步骤 2

生菜叶子洗净备用。（这个呢主要作以陪衬，装盘后看着好看，再一个就是吃点生菜不会觉得肉腻）

步骤 3

锅中加入适量清水，把洗好的五花肉倒入锅中。

步骤 4

加入之前备用的，干辣椒🌶️，八角，姜片，料酒，大火煮开，大约25分钟左右就可以关火了。

步骤 5

把煮好的五花肉捞出备用。

步骤 6

这个就是红糖啦！（很纯正，纯甘蔗做的！）

步骤 7

取用红糖3块，加入适量清水煮沸，有粘度的。

步骤 8

将备用的五花肉倒入锅内翻炒片刻，加入适量的酱油，定要翻炒均匀哈，大约五六分钟就好啦（因为五花肉是煮过的，熟的，所以不用炒太长时间）

步骤 9

这一步呢就要装盘了，盘中铺上生菜叶子，然后把锅中的肉肉盛入铺了生菜叶的盘中，就完成了✅

步骤 10

哇！好美呀！放在生菜叶子上好好看，看着感觉很高级😍😍😍，不错👍

一道不加油的只用水和糖的红烧肉的小贴士

五花肉放到红糖汁中翻炒不要炒太长时间，时间长了就炒老了，会硬，会苦的！ 关于糖呢，红糖白糖都可以，但是没有红糖容易上色，味道可能也不大一样。 关于酱油呢，适量就好，不要放多，不然肉肉会变的很黑很黑。 不喜欢太甜的宝宝们就少放点糖啦😄

菜谱创建时间：2018-12-14 11:58:20