啤酒虾

作者： 我就是天天天蓝

丫头爱吃虾，试着用啤酒代替水做油焖大虾，还不错。

用料

• 虾 10只
• 啤酒 半瓶
• 蒜 4-5瓣
• 姜 4-5片
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 糖 少许

啤酒虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾自然解冻后，剪去虾脚虾须虾枪，开背挑出虾线。洗净备用。

步骤 2

炒锅加热，用姜片擦下锅底（这样不容易粘锅）后倒适量油，油热后放虾，中火煎至两面微黄后盛出。虾也可以煸得干一些，吃时更容易剥壳。小心热油，别被溅到。

步骤 3

用锅内余油爆香姜片，葱段和蒜片，加半瓶啤酒（我用的是最便宜的汉斯干啤，750ml装），然后加入作料。我放的是盐，生抽（提味儿），老抽（上色），糖（一点点就行，可提鲜）。把煎好的虾下锅，小火炖十几分钟后大火收汁。

步骤 4

出锅，撒上香葱末或蒜苗末。开始享用吧~

菜谱创建时间：2018-12-14 06:36:33