草莓玛芬蛋糕

作者： MUYE

再普通不过的玛芬蛋糕加入了草莓粒后就拥有了酸酸甜甜的味道，表面装饰上草莓片再淋上一层糖霜就变得像精致的杯子蛋糕了~不管是口味还是外形都少女感十足，包装好当圣诞礼物送出去可招人喜欢啦！

用料

• 无盐黄油 60g
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 75g
• 低筋面粉 140g
• 泡打粉 5g
• 牛奶 55g
• 草莓 150g
• #糖霜
• 糖粉 30g
• 牛奶 5g
• 柠檬汁 5g

草莓玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： ·黄油和鸡蛋从冰箱里拿出来室温软化。 ·鸡蛋搅打成鸡蛋液。 ·草莓洗净后去蒂，切成小粒。取一小部分的草莓切成片最后放在玛芬上。 ·烤箱180℃预热。

步骤 2

软化好的黄油先用电动打蛋器打散，然后筛入糖粉。

步骤 3

高速打发至黄油呈蓬松发白的状态。

步骤 4

接着分3~5次加入全蛋液打发。每次加入蛋液后需蛋液和黄油两者完全混合后再加入下一次，直至蛋液全部加入到黄油中，混合均匀。

步骤 5

筛入约1/2CUP的面粉（50g）和5g泡打粉。用刮刀翻拌，直至看不到干粉。

步骤 6

加入一半分量（25g）的牛奶。用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

再筛入约1/2CUP的面粉（50g），翻拌；加入剩下分量的牛奶（30g），翻拌；最后再筛入剩下的面粉（40g）。翻拌均匀后就是一份具有细腻光泽的面糊。

步骤 8

把切好的草莓粒倒入面糊中。混合均匀。

步骤 9

用勺子舀到纸杯中，每一份的份量尽量均匀。最后再放上草莓片。

步骤 10

送入预热好的烤箱烘烤。 180℃烤制30分钟。

步骤 11

糖霜材料中的所有材料用勺子搅拌均匀后浇在烤好出炉的蛋糕上。

草莓玛芬蛋糕的小贴士

*材料分量足够做六个直径5cm的玛芬蛋糕。因为我使用的杯子模具较高所以只做了五个。 *面粉和牛奶是交替加入的。面粉是分三次，牛奶分两次。先加入面粉再加入牛奶。每次加入的量并不用太过准确，估算着加入就可以。 *糖霜嫌麻烦可以省略掉。

菜谱创建时间：2018-12-13 19:20:55