奶油夹心小蛋糕

作者： 漫旅qq

我家小朋友超爱吃这个，特意记录下来以便查阅

用料

• 鸡蛋 3个(2个)
• 低粉 90克(60克)
• 糖粉(蛋白用) 35克(24克)
• 糖粉(蛋黄用) 20克(13克)
• 糖粉(奶油用) 8克(5.5克)
• 稀奶油 80克(55克)

奶油夹心小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，将20克糖粉加入蛋黄中，蛋黄和糖搅拌均匀

步骤 2

将蛋白用打蛋器打发，分三次将35克糖粉加入，打至有直立小弯勾

步骤 3

加入蛋黄液翻拌均匀

步骤 4

加入低粉翻拌均匀

步骤 5

将裱花袋底部夹个小夹子，把裱花袋放入一个高杯子，倒入蛋糕泥，装入裱花袋完成，夹夹子放杯子都是为了方便倒入裱花袋，以前我总是倒不好，搞不定裱花袋，这样弄方便很多

步骤 6

烤盘上铺好油纸或防粘硅胶烤垫，将裱花袋底部剪个小口子(夹夹子就是为了方便剪口子)，用裱花袋开始往烤盘上挤出小圆饼状小蛋糕胚

步骤 7

烤箱180度预热完成后放入烤箱180度烤10-12分钟

步骤 8

烤蛋糕时开始制作奶油夹心，稀奶油加入糖粉

步骤 9

打发奶油

步骤 10

烤好的蛋糕上用刮刀抹上奶油，两片夹紧就做好了

步骤 11

香甜可口，小朋友的最爱

奶油夹心小蛋糕的小贴士

此方子甜度适中不会很甜，尽量不要减糖制作

菜谱创建时间：2018-12-13 15:20:42