养生牛肉丸粉丝汤

作者： 加雪梨-1

一直都是看别人菜谱，今天得闲上传今日家常菜谱，也是我的第一个菜谱，仅供各位厨友参考

用料

• 牛里脊肉 约250克
• 鸡蛋 1个
• 口蘑 适量
• 蔬菜（豌豆尖 菠菜） 均适量
• 绿豆粉丝 半把
• 冬瓜 适量
• 葱（大葱 小葱） 各适量
• 蒜 姜 适量
• 香油 白胡椒粉 均少量
• 木薯淀粉 盐 各适量

养生牛肉丸粉丝汤的做法步骤

步骤 1

牛里脊 口蘑 豌豆尖 大葱段 蒜 切细碎

步骤 2

加适量木薯淀粉 蛋清 盐 胡椒粉 香油 手捏拌匀

步骤 3

手捏成大小均匀的丸子

步骤 4

冬瓜切片，粉丝煮软（筷子能夹断），菠菜淖熟备用

步骤 5

锅内烧油，下冬瓜翻炒后加水煮开

步骤 6

加姜片

步骤 7

冬瓜八分熟后加粉丝煮一两分钟

步骤 8

加手工牛丸煮3-5分钟或煮至丸子飘浮，期间可用勺子掠去浮油

步骤 9

加熟菠菜烫一下既可加小葱花，适量香油，盐调味儿后起锅

步骤 10

起锅吃饭，肉丸很嫩小孩喜欢

养生牛肉丸粉丝汤的小贴士

这是所有肉丸子通用做法 丸子里可用其他蔬菜和菌类也可不加做纯丸子 冬瓜，菠菜都可以用其他替换 没用完的馅儿我做了抄手

菜谱创建时间：2018-12-13 13:27:00