酒酿（醪糟）小汤圆

作者： 萌萌哒美食空间

终于又解锁一项新技能，重庆话俗称掐掐汤圆，不包馅的，吃起来比较清爽。 用小美搅拌、和面真的超级方便!

用料

• 糖 65克
• 糯米粉 200克
• 马铃薯淀粉 20克
• 水 160克

酒酿（醪糟）小汤圆的做法步骤

步骤 1

把65g糖放入主锅，设置10秒，速度10磨粉

步骤 2

加入200g糯米粉，20g马铃薯淀粉，160g水，设置10秒，速度3混合，用刮刀刮至锅底

步骤 3

开启揉面模式，设置30秒

步骤 4

揉好后，主锅倒扣取出面团，揉至表面光滑

步骤 5

搓成长条，再揪成小剂子

步骤 6

再搓圆，大小均匀

步骤 7

找一个大锅，水沸腾以后关小，加入汤圆，轻轻搅拌，让小汤圆不粘连。

步骤 8

等全部浮起来就可以捞出享用了 还可以加红糖和酒酿（醪糟）一起煮

步骤 9

很好吃，非常Q弹 自己做的没有任何添加剂，吃着放心

步骤 10

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酒酿（醪糟）小汤圆的小贴士

每个糯米粉品牌吸水程度不同，要观察面团的状态，干稀适中。 做出来还是挺多的，吃不完的可以放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2018-12-13 10:57:54