粉条提前半小时用冷水浸泡至软,洗净捞出备用。
猪肉切成小肉丁,放入碗里。
加入生抽、淀粉、料酒,抓匀腌渍5分钟。
切好葱花、干辣椒备用。
热锅冷油,放入猪肉丁翻炒。
加入生抽,翻炒变色,放入葱花和辣椒炒香。
倒入小半碗热水,煮沸后放入粉条。
快速翻炒收汁,加入少许盐调味,拌匀出锅,装盘。
好吃又爽滑。