水晶棒棒糖

作者： 会做好吃好看蛋糕的BLUE

超市里的棒棒糖充满了各种添加剂 一起来给孩子们亲手做好吃好看低糖无添加的棒棒糖吧！ 节日当礼物🎁也是极好的！

用料

• 纯净水 22克
• 珊瑚糖 220克
• 可食用花或糯米纸图案 适量
• 工具
• 不锈钢复合底锅 1个
• 棒棒糖模具 1个
• 烘焙用温度计 1个
• 耐高温纸棒 10根
• 喷火枪 1把
• 包装袋加扎绳 10个

水晶棒棒糖的做法步骤

步骤 1

称量220克珊瑚糖平铺在锅里，温度计设定170度，把探针插在糖里。

步骤 2

将22克水均匀倒在锅里。

步骤 3

小火持续加热到170度，离火。

步骤 4

等锅里的糖浆稍冷却到气泡基本消失，将糖浆倒入模具没有纸棒孔的一面，冷却至表面基本凝结。

步骤 5

将可食用糯米纸有图案的一面朝下放在糖浆上。

步骤 6

也可以放可食用花，比如桂花、茉莉花。

步骤 7

另一半模具放上纸棍。

步骤 8

糖浆若冷却不流动了，再加热至流动状态，在插满棍子的模具倒满糖浆。

步骤 9

迅速将有糯米纸的模具反扣在有纸棒的模具上，轻轻压紧。

步骤 10

待完全冷却后，打开模具。用喷火枪喷下棒棒糖表面，会让棒棒糖更亮。

步骤 11

棒棒糖不烫手时，装入包装袋，扎上扎带即可。

水晶棒棒糖的小贴士

棒棒糖不宜放冰箱，容易受潮。

菜谱创建时间：2018-12-11 15:31:19