美善品小美-鸡蛋发面饼

作者： 邢小秋

儿子超喜欢的饼，靠一张饼圈一群邻居粉。简单方便益消化

用料

• 面粉 320克
• 酵母 5克
• 水 110克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 10克
• 芝麻 3克
• 油 5g（揉面）
• 油 5g（烙饼）

美善品小美-鸡蛋发面饼的做法步骤

步骤 1

将水，酵母，鸡蛋（也可以与面粉同步），糖和油加入主锅，时间2分钟/温度37℃/速度3加温激活酵母

步骤 2

加入面粉和奶粉，时间30秒/速度3-渐速混合

步骤 3

加入盐，2分钟揉面

步骤 4

将面团倒在揉面垫上

步骤 5

揉圆

步骤 6

压扁

步骤 7

擀成圆饼

步骤 8

从一边卷成条

步骤 9

在卷成圆

步骤 10

擀成饼铛大小的圆

步骤 11

饼铛放油

步骤 12

放入饼铛，刷蛋液撒上芝麻，放在暖和的地方发酵30分钟

步骤 13

烙5分钟翻面继续烙3-5分钟，观察饼的状态。饼铛的深度不够以防把饼压实，用不锈钢盆充当盖

步骤 14

将烙好的饼切块，趁热开吃

步骤 15

我是美善品的美食顾问，期待认识更多志同道合的朋友

步骤 16

如有问题欢迎质询

步骤 17

认真对待每一餐

菜谱创建时间：2018-12-11 08:59:46