皇冠👑花环面包

作者： 皓月天空

迎接圣诞节，应景来个皇冠👑花环面包吧。 每个56克，共分成12个，每6个组成一个花环，可以做两个大花环。

用料

• 高筋面粉 345克
• 耐高糖酵母 3克
• 雀巢奶粉 10克
• 自制无糖酸奶 100克
• 鸡蛋+牛奶 124克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 椰子油 10克

皇冠👑花环面包的做法步骤

步骤 1

液体材料和酵母混合均匀

步骤 2

加入高筋面粉，用厨师机搅拌至扩展阶段

步骤 3

搅拌好的面团，放在温度28度左右进行一次发酵，这是发酵好的样子

步骤 4

一发后的面团，拿出来进行排气，然后按照每个大约56克，均分12个

步骤 5

每个团圆成小球

步骤 6

按照图示摆放，要预留一些空间，二发会挤满空间（这是二发后的照片） 整形后的面团放在烤箱里，下面放一碗热水进行二发 二发到位后，撒一些干面粉，用锋利的刀片切割自己喜欢的花纹

步骤 7

预热烤箱180度，烘烤20分钟，上色均匀即可

步骤 8

美美的皇冠👑花环

步骤 9

圣诞感觉来临啦

步骤 10

生活需要仪式感

皇冠👑花环面包的小贴士

各家面粉不同，加水时要预留30克，慢慢加入。 如果喜欢，里面可以加入各种馅料，比如红豆、红枣泥等等，会增加更多的甜蜜蜜。

菜谱创建时间：2018-12-10 23:21:55