香蕉馒头

作者： UK玛麻

用料

• 黄色面团：
• 面粉 175克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 南瓜泥 95克
• 食用油 1-2克
• 水 少许（面团觉得干就加）
• 白色面团：
• 面粉 200克
• 牛奶 适量
• 酵母 2.5克
• 糖 10克
• 食用油 1-2克
• 组合时
• 油 少许
• 水 少许
• 可可粉 适量

香蕉馒头的做法步骤

步骤 1

把两种颜色的面团按各自用料和成团，发酵至初始两倍大小，发酵完成后，分割面团，我按上面列出的材料，白色面团分成11份，黄色面团分成10份，白色面团剩了一份没用上，分割好以后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 2

取一份白色面团搓成细条，取一份黄色面团擀成长片，黄色面片中间刷油，把白色细条放在中间，然后黄色面片周围一圈用手指蘸水涂一下，方便粘合，用黄色面片裹住白色细条（包的时候要捏严，要不然成品会开裂），整形，按香蕉形状捏出几条棱，这时候不要做得太粗，因为成品会膨胀，细一点成品会更好看

步骤 3

做好的香蕉坯，放笼屉里醒发，用手指蘸水，蘸可可粉在香蕉坯上随意涂一下，做出皮上的黑色

步骤 4

水烧开，把香蕉坯上锅蒸十分钟，蒸好后等五分钟左右再开锅盖

步骤 5

因为两种面团组合过程中抹了油，所以成品可以像真的香蕉一样剥皮

步骤 6

做好了还是挺逼真的

香蕉馒头的小贴士

我也是第一次做，把大概的方法记录下来，成品比我想象的差了点意思，大家可以再摸索一下，做得更好

菜谱创建时间：2018-12-10 15:19:34