红烧茄子

作者： 俏然归

茄子的做法蛮多的 这一款简单易操作 整个过程几分钟就好

用料

• 茄子 1根
• 青、红椒 各1个
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉水 1勺
• 蒜 2瓣
• 盐 1小匙

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

锅中放油比平时炒菜稍多一点点，茄子平铺锅底，煎一小会儿茄子变软翻炒

步骤 2

茄子拨到锅边，放切碎的蒜及青红椒大火翻炒，有提前炒好的肉片此时也可以加入，今天做的是素烧茄子没有放肉

步骤 3

放生抽及红烧酱油（不是老抽，超市里有卖的炒菜的酱油）各一小勺

步骤 4

最后，加淀粉水勾芡，加盐翻动几下，出锅

红烧茄子的小贴士

1、茄子洗净切条状，放盆里加入盐泡一会儿，入锅炒之前拽干茄子的水份 2、茄子很容易熟的，大火炒绵软后就差不多了 3、水淀粉小半碗入锅收干后就可以出锅了

菜谱创建时间：2018-12-10 13:59:32