蜜汁豆干（微辣版）

作者： 豆豆的土豆

用料

• 桂皮 一小块
• 八角 两个
• 老抽 少许
• 生抽 两调羹
• 盐 尽量不放，生抽老抽的量已经足够了
• 老豆腐 一块
• 冰糖碎 适量

蜜汁豆干（微辣版）的做法步骤

步骤 1

老豆腐切成小块，锅内放食用油，煎制两面金黄，参照视频中煎制好的豆腐块。

步骤 2

锅内加少许食用油，小火，把冰糖碎倒进去（冰糖碎可以多放些）慢慢熬出焦糖色来，再倒入之前煎好的豆腐块。

步骤 3

倒入豆腐块翻炒，均匀的上焦糖色的糖浆，然后倒入适量的生抽，老抽，八角，桂皮，小米椒一个切碎，加一些水，中火煮至沸腾转小火，慢慢的把汁收到理想的状态，喜欢汁多的，水就留多些不要熬干了。

步骤 4

出锅以后撒熟芝麻，也可以不撒，撒上去似乎好看一点，✌️！欧了，完成！

蜜汁豆干（微辣版）的小贴士

小贴士：在煎制豆腐干的过程中，火不要太大，我用的是电磁炉，一直开的中火，火大了容易糊底，豆腐干还容易碎。喜欢吃辣的友友们可以加一颗小米椒，不喜欢吃的可以忽略，因为我家娃爸无辣不欢，只能加一点点增加辣味，而我又不能吃太辣，故而做出这款微辣的蜜汁豆干来啦。

菜谱创建时间：2018-12-09 18:58:02