芹菜炒肉沫

作者： 初学者000000001

转载自https://www.bilibili.com/video/av28067333美食作家王刚R

用料

• #主料
• 带牛筋的牛肉 300g
• 芹菜 200g
• #辅料
• 香干 2片
• 大葱 10g
• #调料
• 红泡椒 20g
• 生姜 15g
• 大蒜 10g
• 生抽酱油 3g
• 白糖 3g
• 香醋 1g
• 油 13g

芹菜炒肉沫的做法步骤

步骤 1

带牛筋的牛肉300g放入清水中洗净后切成肉沫；

步骤 2

芹菜杆200g切粒；

步骤 3

大葱10g切碎；

步骤 4

香干2片切粒；

步骤 5

生姜15g切碎放入小碟1；

步骤 6

大蒜10g切碎放入小碟1；

步骤 7

红泡椒20g切碎放入小碟1；

步骤 8

生抽酱油3g、香醋1g、白糖3g放入小碟2；

步骤 9

锅烧热，加入油5g滑锅后倒出，加入油5g烧至5成热；

步骤 10

香干、牛肉沫下锅中小火翻炒2分钟；

步骤 11

姜沫、蒜沫、泡椒碎下锅中小火10秒；

步骤 12

生抽酱油3g、香醋1g、白糖3g锅边淋入；

步骤 13

芹菜沫、大葱碎下锅中小火翻炒20秒；

步骤 14

油3g中大火下锅翻炒10秒；

步骤 15

出锅装盘。

芹菜炒肉沫的小贴士

步骤4中添加香干目的为增加菜品的干香味。

菜谱创建时间：2018-12-09 17:36:47