无麸质南瓜糕

作者： 蒨_qian

用料

• 南瓜 1个约1.1公斤
• 玉米淀粉 与南瓜的比重用280克
• 土豆淀粉 170克
• 粘米粉 280克
• 椰子奶 1/2杯
• 椰子粉 40克
• 粽糖 40克
• 椰子油 5克

无麸质南瓜糕的做法步骤

步骤 1

这个季节的南瓜很坚实，南瓜子也值得拣出来留着。

步骤 2

上锅蒸熟，我连皮都留着了。

步骤 3

取椰子油少量。

步骤 4

椰子奶1/2杯准备好。

步骤 5

南瓜、椰子奶、粽糖、椰子油放入搅拌机打成浆备用。

步骤 6

开始加混合的生粉，因为南瓜比较湿，慢慢加到可以揑成型，这个过程时间比较长。

步骤 7

中间加入椰子粉。

步骤 8

准备蒸锅，我打算做两种，一种蒸，一种用平底锅小火煎熟。事实证明第二种更好吃。

步骤 9

南瓜面团成型。

步骤 10

用模子做的型。

步骤 11

煎锅版本，中小火煎到颜色全部变深一点就熟了。

步骤 12

上面的总材料总量一共做了48个，每个的碳水含量14克，是非常有果腹能力又“低碳”的好选择。

无麸质南瓜糕的小贴士

因为要用模子，所以生粉不能少，否则无法成型。如果不考虑形状，可以生粉少一点，适当增加土豆淀粉或糯米粉的量（总体粉量减少），用平底锅慢慢煎，可以做出外焦里嫩的南瓜饼口感哟~

菜谱创建时间：2018-12-09 07:51:34