爆炒鸡胗

作者： 啥啥啥也不是呢

用料

• 鸡胗 随意
• 芹菜 1根
• 白洋葱 1个
• 青椒 4根
• 红椒 4根
• 大蒜 4瓣
• 生姜 4片
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 生抽、料酒、糖、孜然、盐、醋 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

生鸡胗好腥不想切 所以我先烧了一锅热水，加花椒、料酒、一大块生姜煮开，把鸡胗扔进去焯了个水 然后切小片 加料酒、生抽、盐、糖捏匀放保鲜袋里冷藏一个小时

步骤 2

洋葱、芹菜切丝 辣椒切片 大蒜用刀拍扁去梗（不用切碎） 生姜切末

步骤 3

热锅冷油 下大蒜、生姜、干辣椒、花椒爆香 然后下洋葱和芹菜炒断生 盛出 再放冷油 下鸡胗爆炒至卷缩

步骤 4

倒回刚刚盛出来的配菜翻炒 加生抽、盐、孜然爆炒出香 出锅前加半勺醋翻炒提香

菜谱创建时间：2018-12-08 22:38:02