蜂蜜小吐司(一次发酵)

作者： 小镇有你哈

用料

• 新良面包粉 250克
• 蜂蜜 30克<甜>
• 白糖 30克<甜>
• 蛋+牛奶+水 155克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 玉米油 20克

蜂蜜小吐司(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

在盆里加入所有材料拌匀2018-12-6日中午12点52分

步骤 2

中午1点16分面团揉好(手揉)

步骤 3

揉到出膜的状态

步骤 4

松弛10分钟

步骤 5

面团重量约500

步骤 6

面团平均分3份200/150/150

步骤 7

松弛好以后，取一小块面团，压扁，用擀面杖擀成长条形。

步骤 8

将擀开的面团卷起来，注意要尽量卷紧，中间不要留下缝隙。

步骤 9

再次擀

步骤 10

擀成牛舌状

步骤 11

卷成卷，

步骤 12

放入模具。

步骤 13

等待面团缓慢的发酵起来，在24度室温下大约发了2个小时

步骤 14

在面团表面刷一层牛奶，预热好烤箱，165烤约35分钟

步骤 15

出炉以后，带上隔热手套，趁热将面包从模具里倒出来，然后放在烤网上冷却。

蜂蜜小吐司(一次发酵)的小贴士

记录250正方形放入200克面团不够应该250克左右，250长方形放入300克面团不够应该400克左右.

菜谱创建时间：2018-12-08 21:14:35