浓香无泡打粉枣糕

作者： 嘟宝毛豆妈妈

家里红枣多

用料

• 红枣泥 200克
• 鸡蛋 五个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50克
• 糖 60克
• 柠檬汁 4克
• 玉米油 100克

浓香无泡打粉枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣泡两小时

步骤 2

红枣加少量水煮开就行，煮开的红枣凉冷，用一个酸奶吸管把枣核取出来。

步骤 3

用料理机把红枣绞成泥

步骤 4

泥像这样，取二百克泥，一般二百五十克干枣泡煮后就有二百克泥。

步骤 5

枣泥中加入牛奶，蛋黄5个，油，加入顺序也按这个排序，依次播拌均匀。

步骤 6

上述材料播拌均匀后，加入低筋面粉，加入面粉后要快速播拌均匀。

步骤 7

蛋白加入柠檬，起大泡加入二十克糖；打到白色时再加二十克糖，打到图片样再加二十克糖。

步骤 8

打发好的蛋白是直尖，不像上图是弯尖

步骤 9

打发好的蛋白分三次快速加入到面糊中，做这步前预热烤箱，160度5分钟。播拌好，烤箱也预热好了。

步骤 10

150度，下层，烤90分钟。

步骤 11

我的烤箱温度高了点，大家可以依据自家烤箱温度调整温度，调整烘焙时间。

步骤 12

枣糕好了。

菜谱创建时间：2018-12-08 20:08:49