无油琥珀核桃

作者： 源雨涵de厨房

核桃补脑是的好东西，可是核桃皮吃起来有点涩口，于是就想起来做做琥珀核桃吃吃，看了厨友兔高兴的配方尝试了一下，还不错不需要用油炸口感也是脆脆甜甜的，有兴趣的厨友可以做做看真心不错✌️✌️✌️

用料

• 核桃 300克
• 冰糖 120克
• 白芝麻 适量
• 清水 100克

无油琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

纸皮核桃去壳

步骤 2

核桃去壳铺平放入烤盘，上下火烤15分钟

步骤 3

不粘锅里放入100克清水冷水热水都可以，放入冰糖慢慢加温融化

步骤 4

水开不要不停翻动等它自由沸腾，用筷子稍微搅拌一下

步骤 5

全部冰糖慢慢融化，一定要小火

步骤 6

糖浆熬成焦黄色

步骤 7

烤箱里的核桃也烤脆了

步骤 8

核桃倒入锅里与糖浆充分接触

步骤 9

用筷子不停的翻动让糖浆裹🈵核桃，穿上薄薄的糖衣

步骤 10

洒上白芝麻搅拌均匀

步骤 11

再平铺烤盘上晾凉

步骤 12

穿上糖衣的核桃是不是看起来更漂亮了

步骤 13

凉后用手轻轻掰开粘在一起核桃，放心不会粘手

步骤 14

来个特写😀

步骤 15

装密封的罐慢慢享用

无油琥珀核桃的小贴士

原配方用的是麦芽糖，用冰糖代替麦芽糖也可以，核桃一定要用烤箱烤熟还有酥脆的感觉，没有烤箱用微波炉转几分钟应该也可以，我没试过。

菜谱创建时间：2018-12-08 19:10:42