【简单】羊杂汤

作者： 豆豆张111

超市卖的速冻包装成品，觉得很干净、方便，天冷了，分享一下； 最简单的做法，开水、放羊杂煮5～10分钟，盐和胡椒粉调味； 我分享一下，煮了汤头的，更营养美味。

用料

• 包装羊杂（羊肠、羊肚、羊心、羊肺） 两包
• 羊肉片（可略） 适量
• （熬汤用）凤爪、洋葱、大葱、香叶、辣椒、料酒、姜片、西芹、胡萝卜等 适量
• 葱花、香菜等喝汤用配菜 适量

【简单】羊杂汤的做法步骤

步骤 1

我是在超市冰柜，卖羊肉片旁边找到的。

步骤 2

个人感觉，最好提前拿出来解冻，流水冲一下或开水烫一下，既干净又保证汤的味道； 时间紧，直接煮也行，这个处理的非常干净

步骤 3

增添风味，可以加几片羊肉片（没有略），最好也开水烫一下，去除血水杂质（不介意也可略）。

步骤 4

锅中放入适量清水，洋葱、西芹、辣椒、料酒、香叶、大葱、凤爪、胡萝卜，家里有什么就放什么，开锅后煮30～60分钟； 时间紧，就直接清水，开锅下入羊杂即可； 建议：不放大料和花椒，颜色不好、并且抢味儿（味重）。

步骤 5

（捞出上述汤料）下入羊杂、羊肉片，煮5～10分钟即关火； 盐和白胡椒粉调味，撒入葱花香菜； 可以撇出浮油，但因为我家羊杂汤基本配馒头和饼，最后有人喜欢泡着吃，所以我没撇出。

步骤 6

葱花、香菜、蒜片，按喜好放入。

步骤 7

另一次成品！

步骤 8

成品！

菜谱创建时间：2018-12-08 18:48:45