那不勒斯意面 ナポリタン—（日剧 忘却的幸子）

作者： 今川焼

在三星校餐里也曾经出现的那不勒斯意面(ナポリタン)发祥在横滨，和日式咖喱一样，把传统意面的口味改良成亚洲风味，是一种经典的日式西餐。 而那不勒斯意面做法简单，不仅是很多日本人记忆深刻的家庭料理，也是很多日本咖啡店的招牌保留菜式，甚至在日剧忘却的幸子里被称作“刻在日本人DNA里的味道” 而意面本身口味酸甜可口，是对西餐不太习惯的人也非常好接受的菜式，大人小孩都会很喜欢哦。 做法简单快捷，材料用量十分自由，请务必试试吧。 （菜谱用量1-2人份量）

用料

• 意大利面 一把（按胃口自取）
• 番茄酱 三大勺
• ◎番茄膏（tomato paste） 三小勺
• 番茄 一个
• 洋葱 半个
• 青椒 半个（去籽）
• 香肠/火腿片/培根 按口味适量
• 口蘑/蟹味菇/香菇 一把
• ◎胡萝卜 半根
• ◎鱿鱼 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽酱油 一大勺（按口味适量）
• 前面有◎的不是必要食材

那不勒斯意面 ナポリタン—（日剧 忘却的幸子）的做法步骤

步骤 1

取一口深一点的锅，倒入足够的水烧开，加入少许盐，放入意大利面，按包装说明上的时间煮（一般8-10分钟，时间差不多了可以先尝尝看是不是自己喜欢的软硬程度）

步骤 2

在煮面的时候开始准备食材（手慢的话可以先准备食材），洗净蔬菜，番茄去皮切丁，洋葱、青椒切丝，胡萝卜、火腿片切片（香肠切一口大小的小块）鱿鱼切小条。 口蘑/香菇切片，蟹味菇去掉底下的根部。 （例子如图）

步骤 3

另起一口平底锅，加入橄榄油，倒入洋葱炒出香味后加入番茄丁、胡萝卜、火腿片、鱿鱼、蘑菇翻炒，放入适量盐炒至断生，再加入少量煮面的水，放入番茄酱和番茄膏、生抽，煮一两分钟。

步骤 4

当平底锅里的食材都熟软的时候加入煮好的意面，搅拌均匀，大火收汁装盘即可。

步骤 5

看希妹吃东西太治愈了。

步骤 6

剧中的那不勒斯意面（来源：猪猪字幕组）

步骤 7

我用的是这种袋装的火腿培根，小包装很方便。

那不勒斯意面 ナポリタン—（日剧 忘却的幸子）的小贴士

吃的时候可以像剧中一样加入tabasco辣酱（辣椒仔）或者奶酪粉。 tabasco辣酱的气味和番茄味浓郁的意面非常合拍。 番茄膏不是必要的，但可以使意面的番茄味更浓郁、颜色更好看。 有条件的话还可以买进口超市的罐装番茄代替新鲜番茄，一般用于意式料理中，比新鲜番茄更加浓郁。

菜谱创建时间：2018-12-08 14:50:00