家庭烤鱼

作者： 阿修罗老巫婆

大冬天，想吃热乎乎的烤鱼，咕嘟嘟炖着吃着辣着，哈哈哈哈哈哈浑身就暖和起来啦。有了一口摩飞锅，做好了烤鱼小火炖着保温，就跟饭店点个固体酒精一样效果。

用料

• 鲈鱼 600g一只
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 香菜 1根
• 生抽 3勺
• 糖 2大勺
• 莴笋 1根
• 藕 1根
• 熟白芝麻 一勺

家庭烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买回处理干净，腹腔肋骨切开一些，让鱼可以趴下来，两侧划拉几刀

步骤 2

蔬菜、姜葱洗净切好

步骤 3

锅里倒油

步骤 4

大火煎鱼

步骤 5

可以用筷子辅助压着鱼贴着锅面煎透煎焦

步骤 6

翻过来再煎一煎

步骤 7

挪到浅烤盘

步骤 8

锅里余油炒姜葱蒜和蔬菜

步骤 9

加入豆瓣酱、糖、生抽，水煮沸

步骤 10

倒在浅烤盘里的鱼上，浅烤盘换上锅子开大火煮沸盖上盖子炖煮5分钟。

步骤 11

然后转个小火可以上桌啦，撒一把香菜，撒一把白芝麻

步骤 12

开动

步骤 13

鱼肉酥烂，蔬菜入味

菜谱创建时间：2018-12-07 14:18:30