芸豆蛤蜊肉打卤面

作者： 蜗牛小白216962

天冷了，来碗热腾腾的芸豆蛤蜊肉打卤面。真舒畅！😀

用料

• 芸豆 200克
• 面条 两份
• 盐 5克
• 蛤蜊 700克
• 鸡蛋 1个
• 耗油 一勺
• 葱姜 适量
• 食用油 适量
• 香油 一勺
• 辣椒酱 随意

芸豆蛤蜊肉打卤面的做法步骤

步骤 1

1、蛤蜊洗净，煮开口，出锅去壳，汤装在另外一个碗中。

步骤 2

2、芸豆切好用开水焯水，点一点点油，一点点盐，这样芸豆好看。

步骤 3

3、锅烧热，下油，下姜葱爆香，下芸豆稍炒，下耗油，下盐，要少放盐哦，因为蛤蜊本来就有咸味。加水和蛤蜊汤煮开。

步骤 4

4、下面条，根据自己需要的量，一般我是下拇指大小的量，我老公要多点。 下面条的时候，把面条垂直放到锅中，松手，迅速用筷子搅开，这样面条不会黏连。

步骤 5

5、面条快熟的时候，把蛤蜊肉倒进去搅拌，开锅后下香油，起锅。

步骤 6

6、起锅，摆上半个鸡蛋。按需加点辣椒酱，开吃。

菜谱创建时间：2018-12-07 13:21:13