家传酱黄瓜

作者： 北~极星

此方量大，可以按比例腌制！今年5月份刚好新蒜上市就做了一次，没有拍步骤图，后续补上，记录下还是比一张纸好保存哒！

用料

• 黄瓜 10斤
• 味精 4两
• 姜 4两
• 蒜 4两
• 青椒 1斤
• 盐 4两–8两
• 老抽 1斤
• 高度白酒 6两
• 凉油 4两

家传酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条，抹盐，腌制一小时，尝下入味即可，不要时间太久会很咸，然后控水

步骤 2

蒜，姜切片，青椒切段，不喜欢蒜味过重蒜可以切两半就行

步骤 3

将所有材料放入容器中拌匀，腌制一夜第二天就可以食用

家传酱黄瓜的小贴士

1.戴手套操作，保证容器无水无油，冷藏保存可以1个半月。2.每次取用干净的筷子，不然容易酸，就不好吃了。3.建议用密封容器，这个酒香味很重，如果不密封冰箱里家里都会这个味道地

菜谱创建时间：2018-12-07 11:47:12