有土豆的鱼香茄子

作者： 米卡妈豫鄂粤港吃一遍

非常下饭下饭下饭的老菜新吃！

用料

• 土豆 一个
• 茄子 一条
• 姜 两片
• 黄豆酱 勺
• 郫县豆瓣 一勺
• 牛肉 鸡蛋大小一块
• 料酒 两勺

有土豆的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1-牛肉切末，用料酒腌制十分钟，葱花蒜末，姜片备好，条形茄子(可不去皮)切条，土豆切薄片

步骤 2

2-热锅凉油，下蒜末，葱花，姜片(不爱吃姜的不建议切成末)，加入郫县豆瓣一起炒香

步骤 3

3-腌好的牛肉末加入翻炒，炒到变色后加入一勺黄豆酱炒匀

步骤 4

4-先加入土豆，再加入茄条，一起翻炒

步骤 5

5*调鱼香汁，这步可以提前准备，一勺生抽，一勺老抽，两勺醋，两勺糖，搅匀，加入锅中翻炒均匀至菜九成熟

步骤 6

6-用调鱼香汁的碗调一碗底水淀粉，倒入

步骤 7

7-稍作收汁出锅，如有小葱花撒一些更美观提香。

有土豆的鱼香茄子的小贴士

土豆一定切薄，不然不易熟。

菜谱创建时间：2018-12-07 08:09:25