蒜蓉瑶柱粉丝蒸娃娃菜

作者： 无敌小豆丁

蒜蓉娃娃菜用时短、做法简单，鲜香瑶柱铺上面，爽口粉丝垫底，淋上酱汁蒸十来分钟出锅，瑶柱鲜美、菜叶清甜、粉丝吸收了酱汁变得格外美味。

用料

• 娃娃菜 1棵
• 龙口粉丝 1小把
• 瑶柱 10来个
• 蒜蓉 10瓣
• 姜蓉 两小片
• 胡萝卜粒 少许
• 香葱 1根
• 油 两大勺
• 盐 ½茶匙
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 白砂糖 ½茶匙
• 鸡精 ¼茶匙
• 水淀粉 一小碗

蒜蓉瑶柱粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净后处理下叶子，大片的切成两半，粉丝用热水泡软剪刀分小段，瑶柱洗净后开水浸泡，胡萝卜葱姜蒜分别切成胡萝卜粒、葱花、姜蓉和蒜蓉备用。

步骤 2

泡软的粉丝捞出沥干垫在盘底

步骤 3

娃娃菜铺在粉丝上面，小片和碎叶放下面

步骤 4

坐锅放油，先后放入姜蓉、蒜蓉、瑶柱和胡萝卜粒炒香，加盐、生抽、蚝油、白砂糖以及鸡精调味，将泡过瑶柱的清水加小半勺生粉调匀倒入煮开。

步骤 5

将煮好的酱汁均匀的铺在娃娃菜上面

步骤 6

锅里加水大火烧开，视材料多少蒸十至十五分钟，今天量比较多用时十二分钟，蒸到娃娃菜软身即可出锅。

步骤 7

撒上葱花做装饰，美味即成。

蒜蓉瑶柱粉丝蒸娃娃菜的小贴士

炒蒜蓉时要用小火，看到颜色略微泛黄即可加调料煮开，否则很容易炒糊产生苦味，泡瑶柱的水不要倒掉，用来调制水淀粉更加美味。

菜谱创建时间：2018-12-06 23:24:54