大葱牛肉饺子（附饺子馅制作详细步骤）

作者： 如意妈妈爱美食

在一位邻居阿姨家吃过一次猪肉饺子，感觉她做的肉馅特别好吃，于是我问她要了配方记录下来，方便以后自己做。因为儿子喜欢吃牛肉饺子，于是我按她的配方把猪肉改成了牛肉。

用料

• 牛肉 500克
• 大葱 3根
• 花椒 10克（炸香油）
• 洋葱 半个（炸香油）
• 小葱 5根（炸香油）
• 生姜 1块
• 五香粉或十三香 5克
• 胡椒粉 3克
• 鸡精 3克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 香油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1茶匙
• 生粉 5克

大葱牛肉饺子（附饺子馅制作详细步骤）的做法步骤

步骤 1

把食材洗净沥干水分备用

步骤 2

小葱切段，洋葱切小，锅内放油烧热，放入花椒炸一炸，再好入洋葱，小葱炸香

步骤 3

将炸好的香油过滤出来备用。

步骤 4

牛肉洗净切块，生姜切碎。

步骤 5

把牛肉我生姜放入绞肉机碎

步骤 6

把大葱先竖着对切开，在切成丝，接着切碎。这一步切得我泪流满面😂

步骤 7

在牛肉馅儿中加入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，料酒，生抽，蚝油，炸的香油，少量生粉和一个鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌均匀。

步骤 8

好吃的大葱牛肉饺子馅做好了，可以开始包饺子了。

步骤 9

包好的大葱牛肉饺子，煎、煮、蒸都好好吃。

大葱牛肉饺子（附饺子馅制作详细步骤）的小贴士

大葱可以换成自己喜欢的蔬菜，比如芹菜，韭黄，胡萝卜等，如果换成胡萝卜的话，胡萝卜擦成丝，放锅里炒一炒，凉了之后加入牛肉中。 冬至吃饺子，大家记得上传作品喔！

菜谱创建时间：2018-12-06 17:03:05