下饭菜·红烧茄子

作者： 六脚虾虾

太久没吃茄子了，想着撸一盘来配米饭，零失误，简单

用料

• 茄子 1个
• 小红米椒 半条
• 小青椒 半条
• 肉酱 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 一勺
• 冰糖 两颗
• 醋 一勺
• 蒜 3粒

下饭菜·红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切滚刀或者条状，随意，加一勺盐，荡几下，放置十分钟，倒去水。

步骤 2

泡汁儿:两勺生抽＋一勺肉酱＋一勺白醋＋两颗冰糖+一丢蒜末，加入清水，满半碗。

步骤 3

锅中放油（平时炒菜那个量）倒入茄子，炒几十秒变成图中色即可。

步骤 4

倒入泡好的汁儿，加入一小把蒜末和青红椒，其实可以再放三分之一碗的水，中火转小火慢炖3分钟即可。

步骤 5

掀锅盖翻炒一下，倒入葱末，关火，装盘

步骤 6

拍照，完毕，开饭

菜谱创建时间：2018-12-06 15:04:53