韭黄肉丝冬笋炒年糕

作者： zhuzhulee

这个搭配的炒年糕是我最爱哒～ 加了韭黄，有股特别的香味儿

用料

• 年糕 一条 称了下167g
• 肉丝 70g
• 冬笋 120g
• 豆腐干 100g
• 韭黄 30g
• 白胡椒 1撮
• 生粉 1小勺
• 酱油+蚝油 6g+2g 具体按各人口味

韭黄肉丝冬笋炒年糕的做法步骤

步骤 1

把配料全部切丝，备用

步骤 2

肉用生粉和白胡椒腌制一下

步骤 3

年糕倒入滚水中煮一下变软后，然后用冷水冲洗一下，备用。

步骤 4

热锅冷油，先煸炒肉丝，变白盛出。

步骤 5

如果锅中的油不多了，就再倒点油来炒冬笋。冬笋炒至颜色变深，下韭黄和豆腐干，继续翻炒至熟。

步骤 6

最后再下年糕与肉丝，一起炒。

步骤 7

倒入酱油蚝油，翻炒均匀，尝下味道是否合适。盛出。

韭黄肉丝冬笋炒年糕的小贴士

这个是一人份的量。 配菜的多少全凭个人喜好，喜欢吃什么就多放点。 口味清淡的，可以不用酱油，直接加点盐调味。 我用的年糕是真空包装的，如果是菜场买来的新鲜软年糕，用冷水冲一下就可以了，防粘。

菜谱创建时间：2018-12-06 11:42:44