柠檬派 / Lemon or Lime Chiffon Pie / レモンパイ

作者： Karei

用料

• Pie crust 1张
• Water 1/4 cup
• Unflavored gelatin 2 1/4 teaspoons
• Water 1/2 cup
• Lemon juice 1/2 cup
• Lemon zest 1 teaspoon
• Suger 1/3 cup + 1 Tablespoon
• Egg yolks 4
• Egg whites 4
• Cream of tartar 1/4 teaspoon
• Water 1/2

柠檬派 / Lemon or Lime Chiffon Pie / レモンパイ的做法步骤

步骤 1

Heat oven to 450F

步骤 2

把派皮放进9-inch派盘里，扎一些小孔

步骤 3

烤10-12分钟左右，成light brown 以后取出放凉

步骤 4

在一个锅里放入1/4 cup water

步骤 5

加入一袋unflavored gelatin，静置5分钟

步骤 6

加入下列材料，搅拌均匀 ⚫︎1/2 cup water ⚫︎1/2 cup lemon juice ⚫︎1 teaspoon lemon zest ⚫︎1/3 cup + 1 tablespoon sugar ⚫︎4 large egg yolks

步骤 7

中火加热，直到粘稠，然后倒进一个容器里，放进冰箱冷藏45分钟左右直到粘稠

步骤 8

45分钟左右后，高速搅拌蛋清，直至如图

步骤 9

加入1/4 teaspoon cream of tartar，继续高速搅拌，直至可以拉出2个小尖，然后一边搅拌一边加入1/2 cup sugar

步骤 10

搅拌好以后，倒入第一个容器

步骤 11

一边转动容器，一边用spatula 绅士反转，直至完全混合

步骤 12

倒入已经烤好的派盘里，放进冰箱，放置4H以上或者1天就可以吃啦😘

菜谱创建时间：2018-12-06 07:48:46