枣糕

作者： 阿朵7878

感谢原作者@猪猪这头妈。。。 《枣糕最最最简单的做法》

用料

• 红枣 110克
• 糖（红糖白糖都行） 100克（可根据个人口味减量）
• 洋鸡蛋 4个（土鸡蛋6个）
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 一茶匙（约5克）
• 小苏打 1/2茶匙（约3克）
• 油 50克
• 水 60克

枣糕的做法步骤

步骤 1

去核红枣110克放入主锅+60克水，5分钟/蒸汽V/速度1烹煮。

步骤 2

煮好的红枣放入100克糖10秒速度6打磨。

步骤 3

打好的枣泥用刮刀棒搅拌几下，散散热，把锅壁的枣泥刮到锅底，打入6个鸡蛋。 （这个时候该预热烤箱了，预热200度）

步骤 4

设置1分钟速度4混合鸡蛋和枣泥。

步骤 5

放入180克低筋面粉，一茶匙泡打粉（泡打粉轻，一茶匙稍微堆一点点），1/2茶匙小苏打。10秒速度3混合。

步骤 6

再放入50克油（原来方子油70克，已经减量20），10秒速度3混合。

步骤 7

倒入模具，用刮刀棒画Z字抹平，上面可洒些芝麻。 （我偷懒没洒芝麻，没有垫油纸，垫油纸更好脱模）

步骤 8

放入预热好的烤箱中层170度30分钟，或者160度40分钟，每个烤箱的温度不同，看上色。金盘时间短，8寸蛋糕模具的话，适当延长10分钟，表皮上色太深可覆盖锡纸

步骤 9

出炉切块即可享用～

枣糕的小贴士

喜欢红糖可以替换，也可以在放入鸡蛋的同时放一些核桃之类的，更营养！ 喜欢吃蒸糕也可以放蒸锅里蒸40分钟。

菜谱创建时间：2018-12-05 22:48:30