油酥大饼

作者： 蛋妈小厨

老爹想吃从前的大饼，蛋妈就估摸着试做，没想到太好吃了。因为老爹这几天吃素，就做了纯素版的。

用料

• 面粉250 克
• 水125克
• 酵母2.5克
• 白芝麻少许

油酥大饼的做法步骤

步骤 1

2.5克酵母用125克温水融化，静置5分钟左右。然后倒入250克面粉里。

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发到两倍大。另取大概75克面粉，大约50克植物油加热到七八成热，分几次加入到面粉里做成油酥。油酥的量可以根据自己喜欢而定。

步骤 3

把发酵好的面团擀成长方形，均匀铺好油酥，想吃咸的略微撒点细盐，想吃甜的可以撒点白糖，想吃有馅的可以根据自己喜欢的口味随便加点葱花啥的。然后卷起来分成七八个面团，两头捏紧，再把面团擀成你喜欢的形状，表面刷点水，撒上白芝麻。

步骤 4

烤箱220度烤10分钟左右，具体看饼的大小厚薄、烤箱温度和上色程度而定。出炉后外酥内软，喷香，趁热吃味道好极了。

步骤 5

冷了后口感不如热的好吃，蛋妈经过试验，用锡纸包住200度左右再烤几分钟或者微波一下，口感和刚出炉时一样好吃了。

步骤 6

完美的味道

步骤 7

再来一张内部图，对我这个大饼控来说，真的好好吃。期待看到大家的作业哦

菜谱创建时间：2018-12-05 21:10:35