鱿鱼花炒蒜苗

作者： 司马燕子

蒜苗和鱿鱼是好搭档😊连葱姜蒜都省了，只用盐就可以搞定的家常菜。

用料

• 鱿鱼 只
• 盐 5克
• 蒜苗 250克

鱿鱼花炒蒜苗的做法步骤

步骤 1

大鱿鱼一个，先放盆里解冻。

步骤 2

剪开肚子，掏出内脏。

步骤 3

剥皮。

步骤 4

去掉腿上的吸盘。

步骤 5

扣掉牙齿。清洗干净。

步骤 6

开始切鱿鱼花，先并排斜切，不要切断。

步骤 7

然后在第一刀的基础上画x号。来个动态图感受下。

步骤 8

切菱形切断。

步骤 9

剪蒜苗。

步骤 10

蒜苗水冲一下，切段。

步骤 11

锅里加水烧开下切好的鱿鱼。焯1分钟左右。不要盖盖。

步骤 12

捞出凉水冲洗一下。

步骤 13

鱿鱼花这就做好了。

步骤 14

热锅冷油。

步骤 15

下蒜苗炒1分钟。

步骤 16

下鱿鱼花炒2分钟。

步骤 17

这样就算炒好了。不要盖盖。

步骤 18

炒好了，出锅之前加盐调味。

步骤 19

装盘可以开吃了😁。

鱿鱼花炒蒜苗的小贴士

1.鱿鱼皮去掉是因为比较硬，不容易烂。再一个影响菜品的颜值。 2.不需要加酱油，加了菜品会发黑。 3.整个过程大火，不要盖盖。 4.鱿鱼因为之前焯过水，基本是8成熟，所以不需要炒很久。

菜谱创建时间：2018-12-05 19:53:48