香麻枣

作者： 菲菲的美食世界

用料

• 白糖 60克
• 水 250克
• 油 15克
• 糯米粉 200克
• 澄面 60克
• 红豆沙 420克
• 白芝麻 150克
• 油(炸麻枣用) 500克

香麻枣的做法步骤

步骤 1

糖、水、油倒入主锅，4分钟/100度/速度1，煮开

步骤 2

糯米粉、澄面混合

步骤 3

1分钟/速度2，期间用小勺将粉倒入主锅，搅成团

步骤 4

糯米团有点烫，借助刮刀拿出来

步骤 5

揉成光滑面团

步骤 6

红豆沙分成28份，每份15克，糯米团搓长条，切成28份，大约每份20克

步骤 7

将小糯米团按扁，放在虎口，包入红豆沙

步骤 8

整成长椭圆形

步骤 9

准备一碗清水，将糯米枣过下水，滚芝麻

步骤 10

双手搓下麻枣，把芝麻搓实

步骤 11

准备油锅，里面垫上网架，避免炸时麻枣直接接触锅底

步骤 12

大约油温151度时，调至中火，麻枣下锅

步骤 13

炸至芝麻金黄，捞出控油

步骤 14

好了，香麻枣出炉啦

步骤 15

咬一口，外酥里软，好吃好吃

菜谱创建时间：2018-12-05 15:48:10