猪肉/鸡肉烧包

作者： Missyzz

用料

• 叉烧馅：
• 猪绞肉/鸡绞肉 300g
• 李锦记叉烧酱 3 Tbsp
• 洋葱 半大颗
• 蚝油 2 Tsp
• 老抽 2 Tsp
• 料酒 1 Tbsp
• 糖 1 Tbsp
• 青豆（罐头） 220g
• 水皮：
• 中筋面粉 250g
• 牛油 65g
• 糖 5g
• 水 100g
• 油皮：
• 低筋面粉 125g
• 牛油 35g
• 橄榄油 35g

猪肉/鸡肉烧包的做法步骤

步骤 1

1. 绞肉中加入3大匙叉烧酱腌制至少4小时以上。

步骤 2

2. 锅里加入适量油和洋葱炒香，加入腌制好的绞肉，倒入蚝油、老抽、料酒和糖翻炒，加入青豆和适量水炒至收汁。捞起备用。

步骤 3

3. 水油皮做法，参考以下链接步骤5-8。 差别在于份量：水皮分成12份（大约34g/份）油皮分成12份（大约16g/份）。 https://www.xiachufang.com/recipe/103520546/ 4. 像包子一样包好烧包。刷上蛋液放入预热好的烤箱190度烤15分钟，取出再刷上一层蛋液撒上芝麻，再烤15分钟。

步骤 4

5. 开动啦～🤩

菜谱创建时间：2018-12-05 15:01:18