番茄鸡蛋面皮

作者： 赵老师的小厨

用料

• 西红柿2 个
• 鸡蛋2 个
• 面粉500 克
• 葱半 根
• 盐适量 克
• 香油1 勺

番茄鸡蛋面皮的做法步骤

步骤 1

在面里放一点盐。面更劲道 凉水和面。 棉絮状即可。然后揉成面团。

步骤 2

和成团。静置十多分钟松弛一下。蒙上保鲜膜或者盖上盆防止表面干裂。

步骤 3

搓成长条。改刀切成小剂子

步骤 4

把剂子放水里 泡一会。这时准备汤料

步骤 5

西红柿。葱切碎。起锅烧热。放少许油。放少许十三香或者五香粉。放入西红柿丁。葱末。

步骤 6

翻炒三五分钟。加高汤或者水适量。煮至沸腾。

步骤 7

这时开始扯面皮。 面皮泡了水。很劲道。扯成皮依次放入汤中。

步骤 8

煮开。加适量食盐。煎两个太阳蛋。出锅。可以放点香菜增香。

菜谱创建时间：2018-12-05 09:28:04