香甜不腻，酥脆不粘牙-花生酥糖

作者： 清子匠心工作室

用料

• 花生 600克
• 麦芽糖 150克
• 红糖 45克
• 白糖 45克
• 姜丝 适量

香甜不腻，酥脆不粘牙-花生酥糖的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

花生仁先入预热好的烤箱，150度20分钟左右。

步骤 3

烤熟后去掉花生皮，然后用擀面杖稍擀碎，仍放回烤箱保持温热状态。

步骤 4

不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开。

步骤 5

然后放入麦芽糖，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷 水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。

步骤 6

将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆。

步骤 7

然后倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平，压实。要是没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。

步骤 8

稍凉后，脱模，然后先切成长条，再把切成条的花生酥切成小段。

步骤 9

花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。

香甜不腻，酥脆不粘牙-花生酥糖的小贴士

1、糖浆的熬制关系到糖的软硬，太硬切的时候会碎，而且切不动，太软会粘手，所以一定要控制好。 2、花生烘好后一定要保持温热，这样在和糖浆混合的时候容易沾上。 3、做好后等稍凉就可以切了，不要等完全凉透才切，那样也容易碎。 4、可以加V互动交流：1139635471

菜谱创建时间：2018-12-05 08:42:34