懒人版蛋炒饭

作者： 我家韩小厨

家人临时要吃蛋炒饭，没办法，只能就地取材做了，哈哈

用料

• 鸡蛋 1个
• 剩米饭 1碗
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 火腿肠 1根
• 葱姜蒜油盐 适量

懒人版蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。胡萝卜切小丁（要小），黄瓜切丁（大于胡萝卜丁哦，黄瓜会缩水），家里有火腿肠，玉米粒，更好哦，颜色搭配会更好看一些。

步骤 2

锅中放适量油，大火，冒黑烟后，淋入鸡蛋液，筷子不断搅拌，待鸡蛋液几乎全部定型后盛出备用（速度要快）。

步骤 3

小火葱姜蒜爆香，然后先放入胡萝卜丁，翻炒一分钟后再放入米饭翻炒，米饭差不多炒松散后放入黄瓜丁，转小火慢慢翻炒至金黄，期间加入适量盐十三香即可。

懒人版蛋炒饭的小贴士

1，胡萝卜丁不易熟且不会缩水，要切小丁，尽量小一些 2，黄瓜会缩水，丁可稍微大一些 3，由于胡萝卜偏甜，盐可比平时多放一些 4，小火慢慢煎，会有锅巴哦 5，尽量选择硬一些的米饭，炒出来会更松散，Q弹哦，哈哈

菜谱创建时间：2018-12-04 23:29:03