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细芹牛柳的做法

细芹牛柳

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作者: Rosa_118
Rosa_118
之前看祖宜的书,说她幼时胃口挑剔,唯一无法抵抗的是阿婆炒的芹菜牛肉丝。爱意溢于言表。我没有完全按照食谱做了一份,芹菜的香气和牛肉的嫩真的是天作之合。

用料

细芹牛柳的做法步骤

步骤 1

芹菜选最细的,很香,带点本来的药苦香。牛肉切细丝,我刀工不过关就叫牛柳吧。牛柳用少许盐 料酒和淀粉抓匀,腌制十分钟。

步骤 2

开火,宽油,油热,倒入牛柳炝炒,两三分钟即可,先盛出。

步骤 3

继续开火,之前的剩油加热后放入洋葱丝和细芹段,翻炒三分钟,倒入牛柳,略混合,撒少许盐即可装盘。

菜谱创建时间:2018-12-04 22:32:11
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