香喷喷的肉包

作者： 欢乐的心

用料

• 面粉 1000克
• 温水 500克
• 酵母 5克
• 猪肉 1250克
• 鸡蛋 2个
• 冷水 900克
• 盐 适量
• 生抽老抽 适量
• 生姜 20g
• 糖 适量
• 鲜辣粉 适量

香喷喷的肉包的做法步骤

步骤 1

用500克的温水将发酵粉溶化后和面柔光滑盖上保鲜膜发酵至两三倍大

步骤 2

将肉和鸡蛋及作料放到一起搅拌，中途分三到四次把900克冷水加入搅拌到不会有水出来为止，然后放入冷冻室中冻1小时左右

步骤 3

将发酵好的面粉分成若干个小剂子（我分了46个）并擀成圆面皮

步骤 4

将包好的包子放入蒸笼内再次醒发

步骤 5

醒发至包子变大变软上笼蒸十五分钟即可（水开再蒸，上汽了再算时间，不要蒸太久）

步骤 6

可以吃了，好香哦

香喷喷的肉包的小贴士

再次醒发很关健，醒发不到位包子可能会僵掉。醒发的时间天冷时间长点一般要三四十分钟，天热二十分钟即可

菜谱创建时间：2018-12-04 21:14:02