可可蔓越莓奶酪面包

作者： 冥王星使者

想吃可可蔓越莓奶酪面包，搜了半天没有满意的，于是只能用可可土司面团自己研究一款啦，味道超级赞👍，赶紧记录下来。以后经常撸吧！！！！我比较懒此方子没写可可面团的链接， 这是面团的链接http://www.xiachufang.com/recipe/102911031/ 此款面包我用的是400克粉的份量。

用料

• 面团具体材料方子看下面的链接。用的是400克粉的份量
• 奶酪陷:
• 奶油奶酪 200克
• 奶粉 40克
• 白糖或糖粉 28克
• 蔓越莓 70克

可可蔓越莓奶酪面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，酵母后放，其他材料都放进厨师机搅拌出粗糙的膜，再放酵母，慢速拌匀，再放黄油，直到8-9分膜的筋度。这个方子是可以做土司的，所以揉面到什么程度根据要做面包种类的需求自行调整。

步骤 2

打好的面进行一发大概50-60分钟，按压排气，分割4个，揉圆，中间醒发15分钟。

步骤 3

一发时奶油奶酪打发加入奶粉和糖粉，蔓越莓稍微切碎备用

步骤 4

擀成长方形，翻面，铺上奶酪馅，撒上蔓越莓干，从上往下一边卷一边捏住两头按一下，好包馅，最后边缘处再捏紧。

步骤 5

橄榄形。进行二发。保持湿度

步骤 6

二发中。底部放一烤盘50-60℃的温热水制造湿度。

步骤 7

烤盘里放的水尽量多，尽量满一些，保持温度时间更长些。

步骤 8

割口，筛高粉

步骤 9

预热180℃，中层烤30-33分钟

步骤 10

出炉

步骤 11

合影

步骤 12

切开

步骤 13

切开

步骤 14

切开

步骤 15

切开

步骤 16

装入一次性塑料袋系好，放入不插电的烤箱保存

步骤 17

也可以做成长圆柱型。这是600克面粉的量。

步骤 18

像大列巴

步骤 19

涨发很好

菜谱创建时间：2018-12-04 17:48:41