玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）

作者： 汪汪007

本食谱来自网络，记录下来，以便自己参阅

用料

• 鸡蛋 2个（打散后取80克）
• 柠檬皮屑 半个
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 2.5克
• 黄油 80克
• 细砂糖 80克
• 香草 1克（可不加）

玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）的做法步骤

步骤 1

准备好食材 （柠檬皮屑：将柠檬洗净，用擦丝器擦出细屑，只要表皮黄色部分，不要擦到白色部分，不然味道会苦）

步骤 2

将柠檬皮屑加入到白砂糖中，混合均匀

步骤 3

加入鸡蛋液，香草精（可不加），细砂糖（和柠檬皮屑），用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

将泡打粉和低筋面粉混合过筛，加入到鸡蛋液混合物中，搅拌均匀

步骤 5

黄油热水融化成彻底液体状态

步骤 6

将融化的黄油加入到面糊中，搅拌均匀

步骤 7

模具用黄油刷一层薄薄的黄油

步骤 8

借助裱花袋，将面糊填入模具

步骤 9

上下火，中层，190度，大概10-13分钟，颜色金黄，表面鼓起

步骤 10

翻过来，冷却

步骤 11

撒上糖粉

菜谱创建时间：2018-12-04 14:11:35