我家的独门菜谱红烧鲫鱼

作者： 小小淘的妈咪

这道菜有我很多的幼时记忆，每当做这道菜就会想起我和奶奶的点点滴滴！

用料

• 鲫鱼 3条
• 葱姜 适量
• 生抽 2勺
• 黄酱 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 花椒 五六粒
• 料酒 3勺
• 醋 4勺
• 面粉 少许
• 大蒜 两瓣

我家的独门菜谱红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，在肚子上划个三四刀（两面肚皮都要划哦）

步骤 2

准备干面粉，让鱼两面都均匀的粘上干面粉。

步骤 3

油温烧至八成热，放鱼，炸至两面微黄！

步骤 4

炸至这成色就可以捞出备用了

步骤 5

准备葱姜等材料

步骤 6

炸好鱼后将锅内留点底油，放大茴，花椒，辣椒爆香，再加入葱姜，加入黄酱，（黄酱一定要煸炒出它的独特香味来）再一次加入老抽、生抽、料酒、醋，煸炒下加入清水，最后再将鱼放入。

步骤 7

大火烧开，转小火炖30分钟！（出锅前15分钟加入大蒜）

步骤 8

出锅撒点香菜，美味可口的红烧鲫鱼就做好了！

菜谱创建时间：2018-12-04 05:19:32