黄油曲奇

作者： qin我一直在

黄油曲奇是最基础的饼干，做起来不复杂，也很好吃，而且容易保存。我做过很多种方子，最后自己综合总结出一种方法。有需要的可以试试。

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 90克
• 中筋面粉 80克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 盐 1.5克
• 杏仁粉 20克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和中筋面粉称好一起过筛。

步骤 2

我用的这种杏仁粉

步骤 3

20克称好后筛入面粉里。

步骤 4

软化好的黄油130g

步骤 5

黄油里放入糖粉65克

步骤 6

糖粉放入后先搅拌均匀，避免一会打发的时候四处飞溅。如果不怕飞溅可以不用搅拌

步骤 7

电动打蛋器打发。

步骤 8

蛋液分三次加入黄油中，每次充分打发。

步骤 9

打到黄油体积变大发白。

步骤 10

加入牛奶搅拌均匀。加入玉米油打发均匀，充分融合。

步骤 11

打发好的黄油。

步骤 12

加入过筛后的面粉，杏仁粉。

步骤 13

用硅胶铲搅拌。

步骤 14

搅到一半加入盐，混合均匀。直到看不到任何干粉。颜色变成黄油的颜色。

步骤 15

放入裱花枪（我是在邻居家借来的，之前用裱花袋做过，发现冬天用手挤真的太累了，温度低一会就干了，中间还用吹风吹软过，那次做完胳膊都抬不起来。试试这个，如果好用打算也入手一个）

步骤 16

挤出图形。

步骤 17

烤箱预热180度。烤20分钟左右。具体根据自家烤箱来。

步骤 18

烤好的曲奇。

步骤 19

还做了另一种图案。

步骤 20

巧克力味的，就是另外加入可可粉，把低筋面粉和中筋面粉各减少一点。可可粉的重量替换掉就可以。其它步骤不变。

菜谱创建时间：2018-12-03 22:31:14