自制米酒醪糟（烤箱版）

作者： 薛薛郑郑

最爱吃醪糟，自己做的健康0添加还可以有土豪的吃法:醪糟比汤圆多😊

用料

• 糯米 1000克
• 凉开水 750克
• 甜酒曲 4克（半袋）

自制米酒醪糟（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净后浸泡一晚

步骤 2

再次淘洗干净上锅蒸30分钟就熟了，接着把蒸好的糯米饭倒入干净的容器（不能有油很生水）里摊开晾一会儿

步骤 3

就像这样翻一翻，让底部的也要晾凉。等待降温的过程可以把装醪糟汤容器烫洗干净备用。

步骤 4

等到不烫手时，把750克凉开水倒入糯米饭，这一步可以让米饭散开不再成团了

步骤 5

接着可以撒上4克的甜酒曲

步骤 6

把酒曲和糯米饭拌均匀就可以了

步骤 7

这是刚刚烫洗好的容器，底部撒一点点酒曲

步骤 8

装入拌好的糯米饭，中间挖一个洞便于观察出酒情况，在洞四周再撒一点点酒曲，盖上盖子

步骤 9

送入开箱，用发酵功能就可以了，现在就是等待36小时了

步骤 10

完成啦！米饭都漂浮上来啦，再看看中间米酒水也很清凉，那就说明做的很好。尝了一口很甜酒味也浓。

步骤 11

煮一碗醪糟汤圆，醪糟可以比汤圆多哟！

步骤 12

做醪糟其实很简单

步骤 13

绝对值得你动手一试！

自制米酒醪糟（烤箱版）的小贴士

容器一定不要有油不要有生水， 放酒曲时一定是不烫手 发酵温度不能太低也不能太高，更发面要求差不多的

菜谱创建时间：2018-12-03 21:58:18