酥脆少油红糖千层酥饼（烤箱版）

作者： 愛薇藍

最爱吃这样的火烧千层酥饼，这样做出来的饼有千层，酥到掉渣，开水烫面，既可保证饼酥脆，又可以保证少吃油。总之太香太好吃啦，一定要试一试哦，欢迎大家提问，交作业。

用料

• 面团：
• 面粉 200克
• 水 100克
• 盐 2克
• 油酥：
• 面粉 100克
• 猪油 90克
• 馅料：
• 红糖 150克
• 面粉 150克
• 装饰：
• 白芝麻 适量

酥脆少油红糖千层酥饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐混匀，倒入开水烫面，揉匀后，盖盖醒面20分钟。

步骤 2

将油酥材料混匀，醒20分钟。

步骤 3

将面团，油酥各均匀分成九等分。

步骤 4

面团擀成饼包一颗油酥，包包子的手法包紧封口。

步骤 5

全部包好后，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 6

将包好的面团压扁擀成牛舌状。

步骤 7

卷起。

步骤 8

压扁再擀开。

步骤 9

再卷起。

步骤 10

全部擀卷好后盖上保鲜膜，醒15分钟。

步骤 11

取一个竖起压扁，擀成圆饼。

步骤 12

红糖，面粉1:1比例混匀。

步骤 13

包入馅料，包包子手法包好封口。

步骤 14

擀成长长的牛舌状，喷一点水，洒上芝麻，轻轻压一压。

步骤 15

也可擀成圆饼状。此配方，我做了两盘。

步骤 16

上下火190度，中层，烤25-30分钟，至表面金黄即可。

步骤 17

烤好后饼中间会鼓起，成空心状。

步骤 18

烤了满满一大盘。

步骤 19

咬一口酥到掉渣，太好吃啦。

酥脆少油红糖千层酥饼（烤箱版）的小贴士

没有烤箱的朋友，也可以用电饼铛或者不粘锅烙熟，中小火烙至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2018-12-03 15:40:35