烤箱版嫩弹多汁烤鱼

作者： soyoucanme

用料

• 多宝鱼 1
• 地瓜 1
• 胡萝卜 1
• 鲜藕 1
• 宽粉皮 适量
• 白玉菇 一盒
• 配料 姜 料酒 油 豆豉 豆瓣酱
• 料酒 勺

烤箱版嫩弹多汁烤鱼的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼切花刀 洒料酒腌制 姜丝 适量油涂抹均匀 腌制30分钟

步骤 2

锅里下豆瓣酱 豆豉 炒出红油后加入地瓜 胡萝卜 蘑菇 大火翻炒后加水加粉皮 转小火炖煮 同时预热烤箱 鱼腌渍好后放入烤箱200度20分钟，跟炒料可以同步，这边料炒好后 散在鱼上面，再入烤箱

步骤 3

扑撒均匀后，200度 烤30分钟左右，每家烤箱的脾气都不一样，这个过程自己看着点，喜欢吃焦一点味道的就多烤一会儿，烤的时候用上下火。我的多宝鱼是2斤的

步骤 4

烤好后撒上香菜叶

步骤 5

藕脆脆的 辣辣的 超爽

步骤 6

这个是地瓜条 糯糯的 很入味

步骤 7

鱼肉嫩弹多汁

烤箱版嫩弹多汁烤鱼的小贴士

1.鱼腌渍后会出水，一定要控干净再进烤箱 2.炒豆瓣酱的时候加一点干辣椒 🌶️会更入味 3.配菜是我自己爱吃的，也可以换成其他类的根茎类蔬菜，不建议青菜叶 很容易就烂掉了 还影响口感 4.最后出来的菜品，如果家里有现成的油炸花生米在撒一下味道会更香

菜谱创建时间：2018-12-03 14:23:21